【就活の業界研究】食品業界の構造と、どんな主要メーカーがあるかをチェックしよう

2021/06/15

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就活初期段階での、業界・業種研究のすすめ。外せない７つのポイントとは？

この記事では伝統的に就活生に人気がある食品業界の構造と主要食品メーカーの売上規模を解説します。

食品業界情報の７つのポイントを押さえよう

食品業界のビジネスモデルを理解しよう
食品メーカーの現状と課題・未来
食品メーカーにはどんな仕事があるのか、職種の情報
食品メーカーで働く人のモチベ―ションは何か
食品メーカーに向く人、向かない人はどんな人か
食品業界の構造と主要メーカーリスト
大手食品メーカーの概要と業績

食品業界の構造

統計調査の基本となる日本標準産業分類では、食品工業を「食料品製造業」および「飲料・たばこ・飼料製造業」をさらに細かな業種に分類しています。その分類によれば食品製造業だけでも40業種、飲料・たばこ・飼料製造業は13業種もあるのです。ひとつの産業でこれだけ多くの業種で構成されているものはなく、食品製造業界の大きな特徴になっています。

もう一つの特徴は食品業界の事業所数の多さです。特に従業員が20人未満の小規模・零細企業の数が多く、食品業界の8割を占めています。その反面、食品業界の上位200社のいわゆる大手食品メーカーのシェアは業界全体の半分以上を占めています。

全国の津々浦に広がる中規模、小規模な事業所が地方、地域毎の日本の豊かな「食」の多様性を支えつつ、大手メーカーがナショナルブランドとして全国のスーパー、GMS、コンビニ、ドラッグストアチェーンへの商品を流通させているというのが大きな構造になっています。

就活生の関心が高い、ナショナルブランドの主要企業名を売り上げ規模の多い順でリストアップしてみますので、食品業界への志望を検討されている学生の皆さんは、自分の興味のあるカテゴリーを考え、個別の企業研究をしっかり行いましょう。

以下のリストはNIKKEI VALUE SEARCHの食品製造カテゴリーのランキングを参考にしていますが、本記事の趣旨から飲料メインのメーカー、飼料・肥料事業しかない企業、種苗会社、食品事業が全体の事業に比してごくわずかしかない企業、乳化剤、安定剤、機能性食品添加物等の化学素材中心のメーカー、外食中心の企業、食品卸のみ、もしくは卸中心の企業を抜いた上で、各社の有価証券報告書から年度決算の連結売上を調べ、独自にランキングにしています。

食品原料素材、油脂メーカーや、OEMメーカー、CVSやスーパーへの惣菜製造会社はそのまま残しました。その上で年間の売上を300億円レベルより上位の企業を一覧にしています。

	社名	売上高	決算期
1	明治ホールディングス	1,252,706	2020年3月期
2	日本ハム	1,229,826	2020年3月期
3	味の素	1,100,039	2020年3月期
4	山崎製パン	1,014,741	2020年12月期
5	マルハニチロ	905,204	2020年3月期
6	伊藤ハム米久ホールディングス	852,450	2020年3月期
7	日清製粉グループ本社	712180	2020年3月期
8	日本水産	690,016	2020年3月期
9	雪印メグミルク	613,405	2020年3月期
10	森永乳業	590,892	2020年3月期
11	ニチレイ	584,858	2020年3月期
12	キユーピー	531,103	2020年11月期
13	キッコーマン	468,616	2020年3月期
14	日清食品ホールディングス	468,879	2020年3月期
15	プリマハム	418,060	2020年3月期
16	不二製油グループ本社	414,727	2020年3月期
17	ヤクルト本社	406,004	2020年3月期
18	東洋水産	416,031	2020年3月期
19	スターゼン	351,356	2020年3月期
20	日本製粉	344,839	2020年3月期
21	江崎グリコ	344,048	2020年12月期
22	日清オイリオグループ	333,416	2020年3月期
23	エスフーズ	327,479	2021年2月期
24	ハウス食品グループ本社	293,682	2020年3月期
25	宝ホールディングス	281,191	2020年3月期
26	フジパングループ本社（非上場）	274,300	2020年6月期
27	極洋	262,519	2020年3月期
28	昭和産業	254,017	2020年3月期
29	カルビー	255,938	2020年3月期
30	昭和産業	254,017	2020年3月期
31	丸大食品	245,820	2020年3月期
32	森永製菓	208,878	2020年3月期
33	わらべや日洋ホールディングス	194,309	2021年2月期
34	カゴメ	183,041	2020年12月期
35	Ｊ－オイルミルズ	178,196	2020年3月期
36	＊日本たばこ産業（加工食品セグメントのみ）参考	149,329	2020年12月期
37	エスビー食品	146,931	2020年3月期
38	ニチモウ	117,900	2020年3月期
39	ブルボン	117,551	2020年3月期
40	ヨコレイ(横浜冷凍)	115,025	2020年9月期
41	三井製糖	113,854	2020年3月期
42	永谷園ホールディングス	105,063	2020年3月期
43	亀田製菓	103,808	2020年3月期
44	正栄食品工業	100,572	2020年10月期
45	不二家	99,085	2020年12月期
46	理研ビタミン	82,974	2020年3月期
47	カネ美食品	84,703	2020年2月期
48	はごろもフーズ	82,852	2020年3月期
49	ケンコーマヨネーズ	74,480	2020年3月期
50	ホクト	71,220	2020年3月期
51	＊ADEKA　（食品セグメントのみ）参考	71,006	2020年3月期
52	フジッコ	66,171	2020年3月期
53	久世	64,356	2020年3月期
54	日東富士製粉	57,544	2020年3月期
55	日本甜菜製糖	57,021	2020年3月期
56	六甲バター (QBB)	54,948	2020年12月期
57	日東ベスト	54,261	2020年3月期
58	シノブフーズ	52,488	2020年3月期
59	アリアケジャパン	52,329	2020年3月期
60	エバラ食品工業	51,228	2020年3月期
61	長谷川香料	50,192	2020年9月期
62	なとり	47,974	2020年3月期
63	日新製糖	47,809	2020年3月期
64	ロック・フィールド	47,667	2020年4月期
65	ピックルスコーポレーション	46,020	2021年2月期
66	日本食品化工	45,265	2020年3月期
67	寿スピリッツ	45,180	2020年3月期
68	林兼産業	45,175	2020年3月期
69	サトウ食品工業	44,888	2020年4月期
70	あじかん	44,751	2020年3月期
71	柿安本店	43,937	2020年2月期
72	ミヨシ油脂	43,080	2020年12月期
73	井村屋グループ	42,309	2020年3月期
74	神栄	41,164	2020年3月期
75	ヨンキュウ	40,461	2020年3月期
76	デリカフーズホールディングス	40,413	2020年3月期
77	中部水産	40,221	2020年3月期
78	新潟ケンベイ（非上場）	38,363	2020年3月期
79	湖池屋	37,739	2020年6月期
80	中村屋	36,121	2020年3月期
81	新田ゼラチン	34,543	2020年3月期
82	一正蒲鉾	36,047	2020年6月期
83	かどや製油	33,781	2020年3月期
84	滝沢ハム	29,580	2020年3月期

以上が前述の考え方による売上げ規模、約300億円以上のリストになりますが、より詳しい情報は日本経済新聞社のWebサイト、もしくは個別企業のWebサイトで更に詳しい情報を取得してください。

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