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【就活の業界研究】食品業界の構造と、どんな主要メーカーがあるかをチェックしよう

就活初期にできるだけ幅広い業界・業種を理解するためのコンテンツを作りました。何故それが大事かに関しては以下の記事を参考にしてください。

この記事では伝統的に就活生に人気がある食品業界の構造と主要食品メーカーの売上規模を解説します。

食品業界情報の7つのポイントを押さえよう

  • 食品業界のビジネスモデルを理解しよう
  • 食品メーカーの現状と課題・未来
  • 食品メーカーにはどんな仕事があるのか、職種の情報
  • 食品メーカーで働く人のモチベ―ションは何か
  • 食品メーカーに向く人、向かない人はどんな人か
  • 食品業界の構造と主要メーカーリスト
  • 大手食品メーカーの概要と業績

食品業界の構造

統計調査の基本となる日本標準産業分類では、食品工業を「食料品製造業」および「飲料・たばこ・飼料製造業」をさらに細かな業種に分類しています。その分類によれば食品製造業だけでも40業種、飲料・たばこ・飼料製造業は13業種もあるのです。ひとつの産業でこれだけ多くの業種で構成されているものはなく、食品製造業界の大きな特徴になっています。

もう一つの特徴は食品業界の事業所数の多さです。特従業員が20人未満の小規模・零細企業の数が多く、食品業界の8割を占めています。その反面、食品業界の上位200社のいわゆる大手食品メーカーのシェアは業界全体の半分以上を占めています。

全国の津々浦に広がる中規模、小規模な事業所が地方、地域毎の日本の豊かな「食」の多様性を支えつつ、大手メーカーがナショナルブランドとして全国のスーパー、GMS、コンビニ、ドラッグストアチェーンへの商品を流通させているというのが大きな構造になっています。

就活生の関心が高い、ナショナルブランドの主要企業名を売り上げ規模の多い順でリストアップしてみますので、食品業界への志望を検討されている学生の皆さんは、自分の興味のあるカテゴリーを考え、個別の企業研究をしっかり行いましょう。

以下のリストはNIKKEI VALUE SEARCHの食品製造カテゴリーのランキングを参考にしていますが、本記事の趣旨から飲料メインのメーカー、飼料・肥料事業しかない企業、種苗会社、食品事業が全体の事業に比してごくわずかしかない企業、乳化剤、安定剤、機能性食品添加物等の化学素材中心のメーカー、外食中心の企業、食品卸のみ、もしくは卸中心の企業を抜いた上で、各社の有価証券報告書から年度決算の連結売上を調べ、独自にランキングにしています。

食品原料素材、油脂メーカーや、OEMメーカー、CVSやスーパーへの惣菜製造会社はそのまま残しました。その上で年間の売上を300億円レベルより上位の企業を一覧にしています。

社名売上高決算期
1明治ホールディングス1,252,7062020年3月期
2日本ハム1,229,8262020年3月期
3味の素1,100,039 2020年3月期
4山崎製パン1,014,741 2020年12月期
5マルハニチロ905,2042020年3月期
6伊藤ハム米久ホールディングス852,4502020年3月期
7日清製粉グループ本社712180 2020年3月期
8日本水産690,016 2020年3月期
9 雪印メグミルク613,405 2020年3月期
10森永乳業590,892 2020年3月期
11 ニチレイ584,858 2020年3月期
12 キユーピー531,1032020年11月期
13キッコーマン468,616 2020年3月期
14 日清食品ホールディングス468,879 2020年3月期
15プリマハム418,060 2020年3月期
16不二製油グループ本社414,727 2020年3月期
17ヤクルト本社406,004 2020年3月期
18東洋水産416,031 2020年3月期
19スターゼン351,356 2020年3月期
20日本製粉344,839 2020年3月期
21江崎グリコ344,048 2020年12月期
22日清オイリオグループ333,416 2020年3月期
23エスフーズ327,4792021年2月期
24ハウス食品グループ本社293,682 2020年3月期
25宝ホールディングス281,191 2020年3月期
26フジパングループ本社(非上場)274,3002020年6月期
27極洋262,519 2020年3月期
28昭和産業254,017 2020年3月期
29カルビー255,938 2020年3月期
30昭和産業254,017 2020年3月期
31丸大食品245,820 2020年3月期
32森永製菓208,878 2020年3月期
33わらべや日洋ホールディングス194,3092021年2月期
34カゴメ183,0412020年12月期
35J-オイルミルズ178,196 2020年3月期
36*日本たばこ産業(加工食品セグメントのみ)参考149,3292020年12月期
37エスビー食品146,931 2020年3月期
38ニチモウ117,900 2020年3月期
39ブルボン117,551 2020年3月期
40ヨコレイ(横浜冷凍)115,0252020年9月期
41三井製糖113,8542020年3月期
42永谷園ホールディングス105,063 2020年3月期
43亀田製菓103,808 2020年3月期
44正栄食品工業100,5722020年10月期
45不二家99,0852020年12月期
46理研ビタミン82,974 2020年3月期
47カネ美食品84,7032020年2月期
48はごろもフーズ82,852 2020年3月期
49ケンコーマヨネーズ74,480 2020年3月期
50ホクト71,220 2020年3月期
51*ADEKA (食品セグメントのみ)参考71,006 2020年3月期
52フジッコ66,171 2020年3月期
53久世64,356 2020年3月期
54日東富士製粉57,544 2020年3月期
55日本甜菜製糖57,021 2020年3月期
56六甲バター (QBB)54,9482020年12月期
57日東ベスト54,261 2020年3月期
58シノブフーズ52,488 2020年3月期
59アリアケジャパン52,329 2020年3月期
60エバラ食品工業51,228 2020年3月期
61長谷川香料50,1922020年9月期
62なとり47,974 2020年3月期
63日新製糖47,8092020年3月期
64ロック・フィールド47,6672020年4月期
65ピックルスコーポレーション46,0202021年2月期
66日本食品化工45,265 2020年3月期
67寿スピリッツ45,180 2020年3月期
68林兼産業45,175 2020年3月期
69サトウ食品工業44,8882020年4月期
70あじかん44,751 2020年3月期
71柿安本店43,9372020年2月期
72ミヨシ油脂43,0802020年12月期
73井村屋グループ42,309 2020年3月期
74神栄41,164 2020年3月期
75ヨンキュウ40,461 2020年3月期
76デリカフーズホールディングス40,413 2020年3月期
77中部水産40,221 2020年3月期
78新潟ケンベイ(非上場)38,363 2020年3月期
79湖池屋37,7392020年6月期
80中村屋36,121 2020年3月期
81新田ゼラチン34,543 2020年3月期
82一正蒲鉾36,0472020年6月期
83かどや製油33,7812020年3月期
84滝沢ハム29,5802020年3月期

以上が前述の考え方による売上げ規模、約300億円以上のリストになりますが、より詳しい情報は日本経済新聞社のWebサイト、もしくは個別企業のWebサイトで更に詳しい情報を取得してください。

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