【就活の業界研究】食品業界の構造と、どんな主要メーカーがあるかをチェックしよう

2021/01/09

就活初期にできるだけ幅広い業界・業種を理解するためのコンテンツを作りました。何故それが大事かに関しては以下の記事を参考にしてください。

就活初期段階での、業界・業種研究のすすめ。外せない７つのポイントとは？

この記事では伝統的に就活生に人気がある食品業界の構造と主要食品メーカーの売上規模を解説します。

食品業界情報の７つのポイントを押さえよう

食品業界のビジネスモデルを理解しよう
食品メーカーの現状と課題・未来
食品メーカーにはどんな仕事があるのか、職種の情報
食品メーカーで働く人のモチベ―ションは何か
食品メーカーに向く人、向かない人はどんな人か
食品業界の構造と主要メーカーリスト
大手食品メーカーの概要と業績

食品業界の構造

統計調査の基本となる日本標準産業分類では、食品工業を「食料品製造業」および「飲料・たばこ・飼料製造業」をさらに細かな業種に分類しています。その分類によれば食品製造業だけでも40業種、飲料・たばこ・飼料製造業は13業種もあるのです。ひとつの産業でこれだけ多くの業種で構成されているものはなく、食品製造業界の大きな特徴になっています。

もう一つの特徴は食品業界の事業所数の多さです。特に従業員が20人未満の小規模・零細企業の数が多く、食品業界の8割を占めています。その反面、食品業界の上位200社のいわゆる大手食品メーカーのシェアは業界全体の半分以上を占めています。

全国の津々浦に広がる中規模、小規模な事業所が地方、地域毎の日本の豊かな「食」の多様性を支えつつ、大手メーカーがナショナルブランドとして全国のスーパー、GMS、コンビニ、ドラッグストアチェーンへの商品を流通させているというのが大きな構造になっています。

就活生の関心が高い、ナショナルブランドの主要企業名を売り上げ規模の多い順でリストアップしてみますので、食品業界への志望を検討されている学生の皆さんは、自分の興味のあるカテゴリーを考え、個別の企業研究をしっかり行いましょう。

以下のリストはNIKKEI VALUE SEARCHの食品製造カテゴリーのランキングを出典にしていますが、本記事の趣旨から飲料メインのメーカー、飼料・肥料事業しかない企業、種苗会社、食品事業が全体の事業に比してごくわずかしかない企業、乳化剤、安定剤、機能性食品添加物等の化学素材中心のメーカー、外食中心の企業、食品卸のみ、もしくは卸中心の企業を抜いています。

食品原料素材、油脂メーカーや、OEMメーカー、CVSやスーパーへの惣菜製造会社はそのまま残しました。その上で年間の売上を300億円以上の企業を一覧リストにしています。

	社名	売上高	決算期
1	明治ホールディングス	1,254,380	2019年3月期
2	日本ハム	1,234,180	2019年3月期
3	味の素	1,127,483	2019年3月期
4	山崎製パン	1,059,442	2018年12月期
5	マルハニチロ	922,468	2019年3月期
6	伊藤ハム米久ホールディングス	850,721	2019年3月期
7	日本水産	712,111	2019年3月期
8	雪印メグミルク	603,378	2019年3月期
9	森永乳業	583,582	2019年3月期
10	ニチレイ	580,141	2019年3月期
11	キユーピー	573,525	2018年11月期
12	日清製粉グループ本社	565,343	2019年3月期
13	キッコーマン	453,565	2019年3月期
14	日清食品ホールディングス	450,984	2019年3月期
15	プリマハム	413,023	2019年3月期
16	ヤクルト本社	407,017	2019年3月期
17	東洋水産	401,064	2019年3月期
18	スターゼン	351,212	2019年3月期
19	江崎グリコ	350,270	2019年3月期
20	日清オイリオグループ	343,059	2019年3月期
21	エスフーズ	338,781	2019年2月期
22	日本製粉	335,399	2019年3月期
23	不二製油グループ本社	300,844	2019年3月期
24	ハウス食品グループ本社	296,695	2019年3月期
25	宝ホールディングス	277,443	2019年3月期
26	フジパングループ本社（非上場）	275,620	2018年6月期
27	極洋	256,151	2019年3月期
28	昭和産業	255,905	2019年3月期
29	カルビー	248,655	2019年3月期
30	丸大食品	243,030	2019年3月期
31	わらべや日洋ホールディングス	215,696	2019年2月期
32	カゴメ	209,865	2018年12月期
33	森永製菓	205,368	2019年3月期
34	Ｊ－オイルミルズ	186,778	2019年3月期
35	ヨコレイ	171,772	2018年9月期
36	＊日本たばこ産業（加工食品セグメントのみ）	161,387	2018年1月期
37	エスビー食品	145,160	2019年3月期
38	ニチモウ	128,778	2019年3月期
39	ブルボン	117,572	2019年3月期
40	正栄食品工業	106,594	2018年10月期
41	三井製糖	105,274	2018年10月期
42	不二家	105,241	2018年12月期
43	永谷園ホールディングス	104,746	2019年3月期
44	亀田製菓	100,041	2019年3月期
45	理研ビタミン	89,888	2019年3月期
46	カネ美食品	82,432	2019年2月期
47	はごろもフーズ	79,920	2019年3月期
48	ケンコーマヨネーズ	73,989	2019年3月期
49	＊ADEKA　（食品セグメントのみ）	71,752	2019年3月期
50	ホクト	70,183	2019年3月期
51	久世	66,006	2019年3月期
52	フジッコ	64,145	2019年3月期
53	日本甜菜製糖	57,997	2019年3月期
54	アリアケジャパン	56,550	2019年3月期
55	日東富士製粉	54,900	2019年3月期
56	六甲バター	52,672	2018年12月期
57	日東ベスト	52,449	2019年3月期
58	エバラ食品工業	51,306	2019年3月期
59	ロック・フィールド	50,978	2019年4月期
60	長谷川香料	49,751	2018年9月期
61	シノブフーズ	49,068	2019年3月期
62	日新製糖	48,755	2019年3月期
63	日本食品化工	46,959	2019年3月期
64	なとり	46,370	2019年3月期
65	ミヨシ油脂	45,660	2018年12月期
66	井村屋グループ	45,108	2019年3月期
67	林兼産業	44,401	2019年3月期
68	あじかん	44,371	2019年3月期
69	柿安本店	44342	2019年2月期
70	神栄	42,739	2019年3月期
71	昭和産業	41,128	2019年3月期
72	中部水産	40,956	2019年3月期
73	サトウ食品工業	40,900	2019年4月期
74	寿スピリッツ	40,768	2019年3月期
75	ピックルスコーポレーション	40,670	2019年2月期
76	新潟ケンベイ（非上場）	40,507	2019年3月期
77	ヨンキュウ	39,680	2019年3月期
78	デリカフーズホールディングス	39,448	2019年3月期
79	中村屋	38,743	2019年3月期
80	新田ゼラチン	36,464	2019年3月期
81	一正蒲鉾	35,588	2019年6月期
82	かどや製油	34,380	2019年3月期
83	湖池屋	33,965	2019年6月期
84	滝沢ハム	31,922	2019年3月期

以上が前述の考え方による売上げ規模300億円以上のリストになりますが、より詳しい情報は日本経済新聞社のWebサイト、もしくは個別企業のWebサイトで更に詳しい情報を取得してください。日本経済新聞社のサイトでは食品製造カテゴリーで161件の企業がリスティングされています。ぜひ参照してみてください。

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