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【就活の業界研究】食品業界の構造と、どんな主要メーカーがあるかをチェックしよう

就活初期にできるだけ幅広い業界・業種を理解するためのコンテンツを作りました。何故それが大事かに関しては以下の記事を参考にしてください。

この記事では伝統的に就活生に人気がある食品業界の構造と主要食品メーカーの売上規模を解説します。

食品業界情報の7つのポイントを押さえよう

  • 食品業界のビジネスモデルを理解しよう
  • 食品メーカーの現状と課題・未来
  • 食品メーカーにはどんな仕事があるのか、職種の情報
  • 食品メーカーで働く人のモチベ―ションは何か
  • 食品メーカーに向く人、向かない人はどんな人か
  • 食品業界の構造と主要メーカーリスト
  • 大手食品メーカーの概要と業績

食品業界の構造

統計調査の基本となる日本標準産業分類では、食品工業を「食料品製造業」および「飲料・たばこ・飼料製造業」をさらに細かな業種に分類しています。その分類によれば食品製造業だけでも40業種、飲料・たばこ・飼料製造業は13業種もあるのです。ひとつの産業でこれだけ多くの業種で構成されているものはなく、食品製造業界の大きな特徴になっています。

もう一つの特徴は食品業界の事業所数の多さです。特に従業員が20人未満の小規模・零細企業の数が多く、食品業界の8割を占めています。その反面、食品業界の上位200社のいわゆる大手食品メーカーのシェアは業界全体の半分以上を占めています。

全国の津々浦に広がる中規模、小規模な事業所が地方、地域毎の日本の豊かな「食」の多様性を支えつつ、大手メーカーがナショナルブランドとして全国のスーパー、GMS、コンビニ、ドラッグストアチェーンへの商品を流通させているというのが大きな構造になっています。

就活生の関心が高い、ナショナルブランドの主要企業名を売り上げ規模の多い順でリストアップしてみますので、食品業界への志望を検討されている学生の皆さんは、自分の興味のあるカテゴリーを考え、個別の企業研究をしっかり行いましょう。

以下のリストはNIKKEI VALUE SEARCHの食品製造カテゴリーのランキングを出典にしていますが、本記事の趣旨から飲料メインのメーカー、飼料・肥料事業しかない企業、種苗会社、食品事業が全体の事業に比してごくわずかしかない企業、乳化剤、安定剤、機能性食品添加物等の化学素材中心のメーカー、外食中心の企業、食品卸のみ、もしくは卸中心の企業を抜いています。食品原料素材、油脂メーカーや、OEMメーカー、CVSやスーパーへの惣菜製造会社はそのまま残しました。その上で年間の売上を300億円以上の企業を一覧リストにしています。

社名売上高決算期
1 明治ホールディングス1,254,3802019年3月期
2日本ハム1,234,1802019年3月期
3味の素1,127,483 2019年3月期
4 山崎製パン1,059,442 2018年12月期
5マルハニチロ922,4682019年3月期
6伊藤ハム米久ホールディングス850,7212019年3月期
7日本水産712,111 2019年3月期
8 雪印メグミルク603,378 2019年3月期
9森永乳業583,582 2019年3月期
10 ニチレイ580,141 2019年3月期
11 キユーピー573,5252018年11月期
12 日清製粉グループ本社565,343 2019年3月期
13キッコーマン453,565 2019年3月期
14 日清食品ホールディングス450,984 2019年3月期
15プリマハム413,023 2019年3月期
16ヤクルト本社407,017 2019年3月期
17東洋水産401,064 2019年3月期
18スターゼン351,212 2019年3月期
19江崎グリコ350,270 2019年3月期
20日清オイリオグループ343,059 2019年3月期
21エスフーズ338,7812019年2月期
22日本製粉335,399 2019年3月期
23不二製油グループ本社300,844 2019年3月期
24ハウス食品グループ本社296,695 2019年3月期
25宝ホールディングス277,443 2019年3月期
26フジパングループ本社(非上場)275,6202018年6月期
27極洋256,151 2019年3月期
28昭和産業255,905 2019年3月期
29カルビー248,655 2019年3月期
30丸大食品243,030 2019年3月期
31わらべや日洋ホールディングス215,6962019年2月期
32カゴメ209,8652018年12月期
33森永製菓205,368 2019年3月期
34J-オイルミルズ186,778 2019年3月期
35ヨコレイ171,7722018年9月期
36*日本たばこ産業(加工食品セグメントのみ)161,3872018年1月期
37エスビー食品145,160 2019年3月期
38ニチモウ128,778 2019年3月期
39ブルボン117,572 2019年3月期
40正栄食品工業106,5942018年10月期
41三井製糖105,2742018年10月期
42不二家105,2412018年12月期
43永谷園ホールディングス104,746 2019年3月期
44亀田製菓100,041 2019年3月期
45理研ビタミン89,888 2019年3月期
46カネ美食品82,4322019年2月期
47はごろもフーズ79,920 2019年3月期
48ケンコーマヨネーズ73,989 2019年3月期
49*ADEKA (食品セグメントのみ)71,752 2019年3月期
50ホクト70,183 2019年3月期
51久世66,006 2019年3月期
52フジッコ64,145 2019年3月期
53日本甜菜製糖57,997 2019年3月期
54アリアケジャパン56,550 2019年3月期
55日東富士製粉54,900 2019年3月期
56六甲バター52,6722018年12月期
57日東ベスト52,449 2019年3月期
58エバラ食品工業51,306 2019年3月期
59ロック・フィールド50,9782019年4月期
60長谷川香料49,7512018年9月期
61シノブフーズ49,068 2019年3月期
62日新製糖48,755 2019年3月期
63日本食品化工46,959 2019年3月期
64なとり46,370 2019年3月期
65ミヨシ油脂45,6602018年12月期
66井村屋グループ45,108 2019年3月期
67林兼産業44,401 2019年3月期
68あじかん44,371 2019年3月期
69柿安本店443422019年2月期
70神栄42,739 2019年3月期
71昭和産業41,128 2019年3月期
72中部水産40,956 2019年3月期
73サトウ食品工業40,9002019年4月期
74寿スピリッツ40,768 2019年3月期
75ピックルスコーポレーション40,6702019年2月期
76新潟ケンベイ(非上場)40,507 2019年3月期
77ヨンキュウ39,680 2019年3月期
78デリカフーズホールディングス39,448 2019年3月期
79中村屋38,743 2019年3月期
80新田ゼラチン36,464 2019年3月期
81一正蒲鉾35,5882019年6月期
82かどや製油34,3802019年3月期
83湖池屋33,9652019年6月期
84滝沢ハム31,9222019年3月期

以上が前述の考え方による売上げ規模300億円以上のリストになりますが、より詳しい情報は日本経済新聞社のWebサイト、もしくは個別企業のWebサイトで更に詳しい情報を取得してください。日本経済新聞社のサイトでは食品製造カテゴリーで161件の企業がリスティングされています。ぜひ参照してみてください

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